厨味双色

风琳儿

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珍珠玉米

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笑容凝固在她脸上,慢慢地垮下,褐色的大眼默默浮上一层水雾。

小女人抖着双唇,有些抽泣地说:“我叫Mardi,自从上次他给我打的电话,已经有半年没有他的消息了。我实在有些担心,所以就寻来了。我,我……”

话未完,眼圈红了一半,盈盈水光,如被遗弃的小动物充满无辜与无助。

这是在演被抛弃却不放弃,千里寻人的纯情少女吗?!

如果之前从不认识她,那他一定会上当,可惜的是……

郝宅嘴角抽抽,黛姓那么少见,他就是用脚趾头想黛蜜儿来找黛楚,两人一定是有关系的。

“他们去参加婚礼了,估计晚上才能回来,你要不等等。”

黛蜜儿两眼蹭得发亮:“他们?!”

估计是感觉自己表现太过明显了,她顿时柔了眼神,小心翼翼轻声问道:“他什么还有人是嘛?!她是个什么样的女人?!叫什么名字?!什么来路?!”

郝宅嘴角又抽抽,黛蜜儿忙再度放轻声音,可怜兮兮地看他:“你知道,我只是,只是他的他的……呜……”

“你是黛楚的什么人?”郝宅挑眉。

“只是他的前女友!”

噗……

某人的“前男友”觉得鼻子很痒痒,比赛迫在眉睫,他顾不得了。

黛楚手腕一转,被打得非常均匀的蛋清,似一条银线入锅,而他的右手颠着炒锅用一种极度高速的速度小翻。

只见蛋清先是浮在锅面上,却被颠得很有弧度,紧接着大火转为小火,用勺慢慢地翻炒。

很神奇的是,蛋清慢慢变成一粒粒如小颗珍珠的形状,在锅内滚来滚去。

旁边的小助理们看得眼睛都不眨一下,不自觉嘴巴张成了O形,不时还传来窃窃私语。

“哇塞,这是怎么搞出来的?”

“这是什么手法,从来没有看到过!”

“怎么会变成一粒粒的?你别挤着我呀!”

……

趁着颜色还白如雪的时候,添加入水果玉米粒翻炒,他动作潇洒流畅,不一会一盘菜肴出炉了。

他捏了捏鼻梁,低着嗓子说:“上吧,这道菜叫【珍珠玉米】。”

上菜助理接过盘子,盖上盖子,屁颠屁颠捧着就去了。

半途中碰到姬海桐那里的上菜助理,两小子互相瞄着对方的盘子,恨不得有X光透视眼,能穿过盖子看到里面的内容。

“咳,黛师傅做了什么?”姬派小助理忍不住开口问。

黛派小助理斜眼一挑,警觉地反问:“姬师傅做的是什么?”

“这次环节是鸡蛋呀,当然是鸡蛋喽!”

切……用得你说嘛?!鬼也知道这轮环节比的是鸡蛋,本地人结婚要吃蛋,寓意新娘早生贵子。

黛派小助理翻着白眼:“我们做的自然也是鸡蛋!”

姬派小助理:“……”

两人在走入婚礼大厅时,互相冷哼一声,分两边走向主桌。

主桌上气氛很微妙,看上去5比2大比分胜出的局面对姬海桐非常有利,但是在座的人都明白,在主菜龙虾环节上输了对整体的影响非常巨大,后面鹿死谁手还不明朗。

而妙的是接下来的环节“鸡蛋”,这食材看上去是家家户户天天都吃的,懂行的人都清楚,其实越简单的东西越难做越。

望着摆在桌子上的两盘东西,陶老头先开尊口:“呵呵,看到鸡蛋就想起蔡斓!这小子见到每一个星级大厨总喜欢考人家,每次都只出一道题目:做鸡蛋。这鸡蛋虽然平民,但却很有讲究,就因为大家常常吃,所以更能比较出各项的细节。掀开吧,看看姬师傅与黛师傅两人鸡蛋的差异在那里。”

X市最年长最著名的美食评论家、作家学者,蔡斓,被叫成“小子”?!

两个上菜小助理嘴角一阵狂抽,手上不敢怠慢,翻手掀开了盘盖。

正如【珍珠玉米】这个名字所展示的那样,黛楚的这道鸡蛋料理,色面看上去就如同一盘珍珠掺杂着金色的玉米,蛋清所形成的粒状珍珠一颗一颗雪白。

更难能可贵的是每一颗几乎都是一样的大小,每一颗都类似的浑圆,如小山堆在圆盘的中央,好似轻轻一碰,顶上的小圆“珍珠”就会滚落下山。

看似中式的菜式,却用西式的摆盘美学,采用不规则的视觉效果,仿佛看上去象抽象首饰盒里堆了一小堆珍珠黄金,让人心里喜煞煞的。

姬海桐这里更是金光闪烁,亮得让人睁不开眼,深色圆盘中央团团金黄如棉絮的鸡蛋黄,好像哪个山洞里的露天金矿,让人恨不得扳下一块。

“都叫什么名字?”陶萜问道。

“黛师傅的叫【珍珠玉米】。”

“姬师傅的叫【金云福来】。”

陶萜筷子刚放下来,笑着说到:“难怪叫【金云福来】,这道菜吃上去的感觉绵绵的,蛋黄蓬松度和嫩度把握得非常好,用糖吊了一点点鸡蛋本身的鲜味,味道刚刚好。”

接着他拿小汤勺舀了一些【珍珠玉米】放进嘴里,那边甄味已然做出了选择,边跑向陶四方边抱怨:“跑来跑去累死了!”

陶老头笑骂道:“你不会和你父亲换个位置嘛?!”

怎么可能劳烦自己的马派老爹呐?!

她瞄到老爹瞪自己的铜铃眼,想想也颤抖,不敢在目前这样的场合下造次,只能打着哈哈:“呃……算了,算了,正好消化一下!”

她蹑手蹑脚地从甄友友身边溜过,在陶老头耳旁说出选择,又快手快脚溜回去,用小勺猛勺【珍珠玉米】。“

此时,小宇宙有一个声音在说:“珍珠就是好,一粒粒的,如果换成大颗的就更好了。”

陶四方点点头,转头看向陶萜,众人都看向陶萜。

两者还是不相上下,【金云福来】的绵软,和【珍珠玉米】咬下去的Q弹颗粒感,在味道和口感上都很出色。

不过,陶萜心里非常清楚和【珍珠玉米】比起来,【金云福来】的工艺稍逊一筹,能让蛋清形成这样颗粒状的模样,手上的颠锅功夫不得了,至少在这道菜之前,他从来也没有看到过类似的手法。

这样的颠锅技法一定是黛家独门秘笈,也就是说,这道菜只有黛家的人才能做出。

要五比三嘛?!

他垂下睫毛,半响,抬头说:“这一轮我选择【金云福来】!”

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