第91章 091屠宰场
和信一起送到的还有杜尚武考中举人的报喜文书，京城这里，杜尚文也考中了举行，虽然名次一般。
杜尚武打算在九月份到京城参加考试，和他一起的还有岳鹏和方宜宾，他们两人也都考中举人。而杜尚武的婚事也定在五月初一这一天，信到京城的时候已经三月底了。
杜尚文把结婚的日子告诉了杜子恒和张氏，杜子恒只是回道“最近一段日子太忙，让杜尚青代替他参加，张氏早就忘了还有个那么个孙子。”
结果只有杜尚风一家和杜尚青三个人过来参加杜尚武的婚事。杜尚风和妻子左文秀一起，在京城的南城门等到杜尚青，儿子杜玉枢被妻子送到岳父家中，对于小外甥，家里人都很喜欢，玉枢比较调皮一点不像杜尚风，反而和妻子小时候比较像。
如今他已经两岁了，已经可以说话了，虽然不是很清楚，总是喜欢把玩具弄坏。杜尚青如今已经长的和杜尚风一样高了，声音开始尖锐，正处于变声期，所以他比较少说话。
杜尚风这次带了一些京城的特产，还准备了一千两的银钱作为礼金，因为自己结婚弟弟就送了银票一千两，当然还有其他的。
左文秀把她最喜欢的两件红狐狸皮做的披风打算送给杜尚武的两个正妻。杜尚青显得比较劳累，因为昨晚他没有睡好，想着就要见到母亲他不知道该如何说。
京城到许昌三天的路程，出了城门，笔直的大道通向南方。如今的大盛正处于盛世，北方的蛮子被赶到草原的深处，西边的羌族也被征服，就连青塘部族都上书申请作为藩属国。
隆庆八年这一年，春天的雨水比较充足，不像前几年那样，到处都是灾难。百姓有了多余的粮食，就想着过的更好，各地的商业活动频繁。如今的京城光是家产百万的就有数十家，当然皇帝还是最富裕的。
刘墉已经把家人接到京城，他吃饭都是在衙门内，自己的老妻在院子里开辟出一块菜地，还种了产量比较高的番薯。
四月二十号这一天，杜尚风三人到了许昌，在北城门杜尚武一看到他们一行就骑着马迎接。
“大哥，大嫂，三弟，你们终于到了，母亲早就等着急了，怎么没见带着玉枢呢？”。
“二弟，玉枢还小，我送到岳父家里了。”
“二哥，你等急了吧。”
杜尚青看着和自己记忆中的二哥太不同了，他如今浑身都充斥着自信，文人气息很浓郁，自己只在几个国子监中的举人身上才看到这种锋芒。
“我倒是不急，就是母亲很想念你们，快跟着我。”
许昌城的街道没有京城的宽，不过这里的文学气息倒是浓郁，到处都是穿着文士服的秀才，童生，一起谈论诗词歌赋。
杜尚青一路上看到好几处书铺，许昌这里的肉食铺子很多，都是杜尚武有关系的朋友家里开的，都是从杜尚武的牧场进的肉食。
他专门开了一家屠宰场，整个许昌城内的肉类都是在他的屠宰场进行宰杀的。这里的肉类比京城的还要便宜，每天消耗光羊就要三千头。
他的屠宰场在一处有河流的荒地中，只有一条路通向外边，屠宰场很大，可以同时三百人一起做工。
在那里工人的工作餐顿顿有肉，虽然不是特别好的部位，光是肉食就吃不完，一些老工人如今只喜欢吃菜，肉都吃够了。
宰杀好的牲畜会把身上的肉按照好坏定下品级，好的部分卖的贵。例如一只羊，最贵的是里脊肉，这个部位的肉最嫩，最好吃，每次都有大酒楼专门采购里脊肉做菜。
羊颈肉适合用来煲汤，羊肩肉适合炖烤和红焖。上脑肉脂肪均匀，花纹明显，最适合涮火锅;羊排最适合烤，或者炖羊排，都很好吃;羊胸肉有一定的脂肪，但是不腻，煮汤、清蒸、烧、焖都可以;外脊肉最适合烧烤，切成块或者整条烤着吃;羊腩最适合红焖或者清炖，加点土豆或者胡萝卜红焖，味道真是美极了;羊腿肉质好，没什么脂肪，肌肉纤维丰富，烤羊腿或者烧都可以;腱子肉都是肌肉，位于大腿上，酱的、烧的、炖的、卤的都很好吃。
羊肉性温，体虚体寒的人都可以吃羊肉作为滋养身体的补品。羊肉营养丰富，能够益气补血，秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿。但是，由于羊肉是温性的，所以吃多了容易上火，吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，既能发挥羊肉的功效，又能去火。
每天许昌城内的饭馆食肆，酒楼天还不亮就到了屠宰场等着采购，屠宰场有三个管事的，总管是负责账目和每天需要屠宰的牛羊，鸡鸭数量，营收，这些都需要报给杜尚武的商社的会计。
掌管屠宰事物的管事的，主要负责日常的屠宰工作分配和协调。外物管事，主要负责和其他饭馆酒楼联系，把他们的订单统计好，报给总管事。
每天光是屠宰这些牲畜，屠宰场的收入就过千两，像这样的屠宰场，杜尚武有十家。在草原他有三个大的牧场，就连甘肃那里他都新建了两家牧场，主要养羊。
羊毛如今是比较好的原材料，织成的羊绒被子和地毯，被很多北方的百姓喜欢，冬天盖着它，一点也不冷，特别是毛线织成的毛衣如今已经进入千家万户。
牧民如今在大盛是富裕人群，各种内地的物资，茶叶瓷器等货物被商人运到草原，草原的牧民们都有了固定的居所。
杜尚武的三个草原牧场，修筑了坚固的石头堡垒，每日牛羊吃完草，就会赶回堡垒内，这样可以保护羊群不被狼群光顾。
回到家，李氏已经准备好饭菜，全都是一些没有见过的东西，海中的螃蟹，各种鱼类，鲍鱼，龙虾，甚至是鲸鱼肉都有。
杜尚青在杜家，如今每个月的月例才五两，这还是张氏和胡姨娘商议的结果。他如今只靠着一间小的干果铺子过活，杜子恒每日都很忙，已经很久没有见到他的面。
房姨娘如今已经成了隐身人，就连杜尚风也搬出了杜府，住到城外的山庄中，房姨娘如今已经不怎么做生意了，只守着自己的本钱过活。
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